Macarrones con queso

Ingredientes: - ½ libra de macarrones o coditos - 2 ½ taza de leche - ¼ taza de mantequilla - ¼ taza de cebolla blanca rallada - 2 cucharadas de maicena - ½ cucharadita de mostaza - ½ cucharadita de salsa inglesa - ¼ cucharadita de sal - ¼ cucharadita de pimienta - 1 ½ tazas de queso amarillo rallado

Ingredientes para adornar:
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de miga de pan

Preparación:
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones que traiga. Escúrrala bien y viértala en la refractaria en que la va a servir, que debe estar previamente enmantequillada.

Disuelva la maicena en la leche. Añádale el ¼ de mantequilla, la cebolla, la mostaza, la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Lleve a fuego medio revolviendo constantemente. Agréguele el queso y déjelo derretir. Vierta la salsa sobre la pasta.

Para adornar:
Derrita en una cacerolita la mantequilla. Añada la miga y déjela dorar ligeramente. Rocíela sobre la pasta. Cuando vaya a servir, lleve la pasta al horno frío. Prenda el horno a 350 grados y deje calentar la pasta por 20 minutos. Adorne con rebanadas de tomate.